תשעת הימים

כבר הרבה זמן שאני רוצה להעלות לכם מתכון לפסטה מנצחת שהיא לא מבוססת שמנת ולא מבוססת עגבניות. זה כמו שדרוג גדול לפסטה אליו-אוליו (שזו בעצם פסטה עם שמן זית ושום) אבל פה יש עוד הרבה תוספות מעניינות. כל מי שייקח ביס מהפסטה הזו לא יבין את כמות הטעמים שהוא מרגיש בפה, ולא יוכל להפסיק לאכול. בנוסף הכנתי בר ים בצריבה מושלמת, עם עור קריספי שגם על הצריבה המושלמת אני מסבירה כאן במתכון.

פיש אנד צ’יפס זו אחת המנות שיכולות להיות הכי טעימות שיש אם מכינים בלילה טובה לטיגון ומשתמשים בדג טרי, ממש טרי.
עשיתי את הפיש אנד צ’יפס בגרסה מיוחדת – בלילת בירה (שזו בעייני הבלילה הכי מושלמת לטיגון), בבלילה אחת טובלים גם את הדג וגם את תפוח האדמה.
הצ’יפס בבלילת הבירה יוצא צ’יפס מתנפח כמו בפלאפל בוארון באשקלון למי שמכיר.
מנה מאוד מאוד קלה להכנה, שכולם ירצו רק לחטוף.

אגב- העניין שהבלילה מכילה בירה לא אומר שזה לא מתאים לילדים. טעם הבירה בכלל לא מורגש, ומבחינת אלכוהול הוא מתאדה בטיגון.

קציצות דגים רכות כמו ענן! מתכון שאני אוכלת בכל יום בשבוע, מפוצץ חלבון, הכי משביע שיש וקל להכנה. כמה טריקים של אמא שלי, סבתא שלי ואפילו של סבתא רבתא שלי – שמבטיחים את הקציצות הכי רכות ונימוחות. אחלה פתרון גם לתשעת הימים!

בתכל’ס – הדבר הכי מגרה במוקפץ הפשוט הזה, הוא העובי של האטריות והצבע הכהה היפה הזה.

אז הסוד לאטריות הוא להשתמש בחבילת אטריות אודון בוואקום שלא מצריכות בישול, יש במחלקה האסיאתית בכל סופר (לא במחלקה של הנודלס!). 

והסוד לרוטב הכהה הוא להשתמש בסויה כהה, אותה אפשר להשיג בחנויות של מוצרים אסיאתיים כמו “מזרח ומערב”.

קבב דג אמנון מעל פירה בטטה – ארוחת צהריים מושלמת וקלה! רוצים לארוחת צהריים בריאה, טעימה ומהירה? קבב דג אמנון על פירה בטטה זה כל מה שצריך! עשיר בחלבון וויטמינים מדג אמנון טרי ופירה בטטה. שילוב מושלם של טעמים מתוקים ומלוחים. לקבב מושלם כזה יצא לי 45 קלוריות ו-6.5 גרם חלבון! פשוט פצצת חלבון.

שווארמה אמנון וכרובית עם מלא בצל וטחינה! לאנצ’ שהוא חלום. אחת המנות הראשונות האהובות עליי במסעדות זה שווארמה דג, אז עשיתי אותה עם אמנון ישראלי טרי בסטייל שלי ובשיא הקלילות.
דג אמנון טרי שנמס בפה בשילוב הכרובית הקראנצ’ית, ואיך אפשר בלי טחינה לחגיגה הישראלית?

קציצות טונה משגעות.
כל מי שטעם אותן אמר שאפילו שהוא בכלל לא אוהב טונה, בקציצות האלו הוא התאהב.
האמת שאני אוהבת תמיד להכין לי את הקציצות האלו שיהיו במקרר, הן מתאימות לכל ארוחה, סוגרות פינה של חלבון וירקות. ואפילו הקטנטנים נהנים מהן!
והבונוס כאן שהן לא מכילות פחמימה (לנודניקים- מלבד הפחמימה הקיימת בירקות), לכן יתאימו גם לקיטו וגם לצליאקים. המתכון הזה מדהים לכל השנה ובמיוחד לתשעת הימים כשמחפשים חלופה לבשר.

שניצל תירס אפוי – המתכון המושלם לשניצל תירס ביתי! שניצלים פריכים, טעימים ומשביעים, עם רק 117 קלוריות ו-7.5 גרם חלבון למנה! הכנה קלה ומהירה בתנור, בלי טיגון מיותר. דל קלוריות ועשיר בחלבון, מתאים גם למי ששומר על המשקל. כל המשפחה תאהב את השניצלים האלה!

הוא גם צמחוני, גם אופציה לטבעוני, וגם ללא גלוטן.

אורז מוקפץ סיני ביתי – טעים, בריא ומשתלם! תשכחו מדוכני רחוב! תכינו אורז מוקפץ סיני משגע בבית, בריא וטעים. כל ביס הוא חגיגה של טעמים אסיאתיים עשירים, רק חומרים טריים ואיכותיים, בלי תוספות מיותרות.

אני לא יודעת עד כמה המתכון הזה קרוב לקלאסיקה, אבל הוא פשוט טעים ומנצח.
כל מי שטעם אמר שזה בהחלט עלי הגפן הכי טעימים שאכל בחייו!
הם צמחוניים ומתאימים לשולחן החג בשבועות עם קרם יוגורט טוב ושמן זית.
תסמכו עלי ופשוט תכינו.