עוגות

אני מודה שאני לא בן אדם שאוהב קינוחים שמשלבים פירות, אני באמת בחורה של הארד קור שוקולד.
הכנתי את עוגת הביסקוויטים הזו לכמה חברים שהתארחו אצלנו והם פחות בקטע של טון שוקולד, ואוהבים קינוחים עם פירות יער וטעמים חמצמצים.
עכשיו מה קרה בסוף? כולם לקחו חתיכה מהעוגה והתענגו. ורק אני לא יכולתי להפסיק ליישר וליישר וליישר. יותר ממכרת מעוגת ביסקוויטים רגילה! משהו לא שפוי!
אז יש לנו פה שכבות של קרם ריקוטה וחלב ממותק, הפתעות של פטל טרי (או קפוא), ביסקוויטים טבולים בחלב, רוטב פטל, ולבסוף שכבת גנאש שוקולד לבן מפנקת מאוד.

עוגת שכבות נס קפה זו עוגה נוסטלגית ומנצחת. האמת שזו יותר עוגייה מאשר עוגה…
שכבות של בצק פריך, קצף קפה, ועוד בצק פריך ועוד קצף קפה… תענוג של דבר!
הכנתי אותה בגרסה ללא תוספת סוכר, ובמקום נס קפה השתמשתי באבקת אייס קפה בקצף ככה שהיא בכלל קיבלה טעם משגע.

לאחרונה נהיה טרנד משוגע של סרטוני טעימות, בהם טועמים את העוגיות crumble cookies שנמכרות בארה”ב.
אלו עוגיות רכות, מתפוררות, עם תוספות מעניינות גם בתוך הבצק של העוגייה, וגם תוספות מעניינות לאחר האפייה- קרמים, קצפות, רטבים מיוחדים..

שרי אמא של ניר אמרה לי שהעוגת שוקולד שלה הכי טעימה בארץ.
טעמתי כבר אלף עוגות שוקולד מה כבר יכול להפתיע אותי? אבל היא באמת הצליחה להפתיע אותי ואני פשוט לא יכולתי להפסיק לקחת ממנה עוד כפית ועוד כפית.. עד שסיימתי את העוגה לבד.
אמרתי לה: “טוב, תספרי לי מה הסוד”. היא אמרה לי: “זו העוגה הכי פשוטה שיש, כוס מכל מצרך.. אבל הסוד בציפוי!” אז לקחתי ממנה את המתכון הקל הזה, שמערבבים בקערה אחת.  בלי הקצפות ועניינים, ויוצאת עוגת שוקולד מדהימה וממכרת!

טוב אתם מכירים אותי ויודעים שאני תמיד מנסה לעשות את המתכונים שלי כמה שיותר מאוזנים ולא להגזים עם תועפות של שומן וסוכר איפה שאין לזה הצדקה קולינרית.

אבל פה הסיפור הוא אחר וכל המרקם של העוגה הזו נופל וקם על השומן שלה, ניסיתי מספר פעמים עם גבינות דלות בשומן אבל באסקית זה לא. עם הגבינות באחוזי השומן הנמוכים זה יוצא פשוט עוגת גבינה אפויה טעימה, אבל לא הקרמיות המדהימה שיש לבאסקית. ולכן נצמדתי למקור ולא חסכתי בשומן!

למי שלא מכיר – עוגת גבינה באסקית היא סוג של עוגת גבינה אפויה שמקורה בחבל הבאסקים שבספרד.
היא מאופיינת במרקם רך וקרמי, במראה שרוף מעט מלמעלה ובצדדים, ובטעם גבינתי עמוק.

להבדיל מעוגות גבינה אחרות, עוגת גבינה באסקית נאפית בטמפרטורה גבוהה יחסית לזמן קצר יחסית. וככה היא מקבלת מרקם ייחודי – רך וקרמי במרכז, מוצק יותר בשוליים, וחלק עליון שרוף מעט.

עוגת שוקולד חלבון – חלום של חלבון, דלת קלוריות וטעימה להפליא! מחפשים קינוח בריא, משביע וטעים? עוגת שוקולד חלבון זו היא בדיוק מה שצריך! 6 גרם חלבון ורק 56 קלוריות לחתיכה! טעימה להפליא, שוקולדית, רכה ועסיסית. מושלמת לכל מי שרוצה לשמור על אורח חיים בריא.

מילפיי תפוחים קריספי וטעים – קינוח קל ומרשים לראש השנה! מחפשים קינוח קליל, מרשים וטעים לראש השנה? הכירו אתה מילפיי תפוחים, עם שכבות דקיקות של בצק פילו קריספי ותפוחים מתוקים, הקינוח הזה הוא תענוג לכל החושים. והכי טוב? הוא מכיל רק 90 קלוריות לחתיכה!

עוגת שוקולד קוקוס טבעונית – חלום של טעם ומרקם! מחפשים קינוח טעים, בריא וקל להכנה? עוגת שוקולד קוקוס טבעונית זו היא התשובה המושלמת! שילוב מושלם של טעמי שוקולד וקוקוס, מרקם רך ועסיסי – שווה לכל עוגת שוקולד קלאסית. ואם זה לא מספיק.. רק 109 קלוריות לחתיכה מתוך 10!

עוגת קראנץ’ פיסטוק מטורפת, טעימה ומרשימה! מחפשים קינוח מרשים, טעים להכנה לאירוע מיוחד? עוגת קראנץ’ פיסטוק היא בדיוק מה שאתם צריכים! עם תחתית פירורי פיסטוק פריכה, שכבת קרם וניל עננית וציפוי מגנום פיסטוק קשיח עם פצפוצים, העוגה הזו היא תענוג לכל החושים. והכי טוב? היא מכילה רק 160 קלוריות לחתיכה!

עוגת שוקולד של שישי – טעם ילדות וקלאסיקה מושלמת! מחפשים מתכון לעוגת שוקולד קלה, מהירה וטעימה שתשדרג לכם את השבת? הכירו את עוגת השוקולד של אמא שלי! עם מרכיבים פשוטים וזמן הכנה קצר תקבלו עוגה מושלמת שתגרום לכל המשפחה להתאהב. שילוב מושלם של שוקולית, תפוזים ונס קפה שיוצר מרקם רך ועסיסי, עם טעם שוקולדי עשיר וניחוח משכר. התענוג הזה רק ב- 100 קלוריות לחתיכה!