מנות ראשונות ואירוח

אני כבר אומרת שהכנתי את הרוטב הזה בכמות גדולה, והקפאתי. כל פעם שהגיעו אלי אורחים ורציתי לשלב מנה של דגים נאים הוצאתי מהרוטב האגדי הזה כמות קטנה, הפשרתי.. וכל פעם הכנתי איתו מנה בהגשה אחרת – אבל המשותף לכולן הוא הרוטב הזה.

ולמה סיפרתי לכם את כל הסיפור?
כי כל מי שטעם מנה שנגע בה הרוטב הזה – לא הפסיק להרעיף עלי מחמאות ולהתחנן למתכון לדבר הכי טעים בעולם.

אז הרוטב הזה מבוסס על עגבניות שרי צהובות, עגבניות שרי כתומות, גמבות צהובות וגמבות כתומות והכל קלוי בתנור, ואח”כ נטחן עם עוד כמה מרכיבים מעולים.

אני מבטיחה לכם שזה רוטב מנצח.

מעל הסשימי הנחתי סלטון שמורכב מאותם המרכיבים של הרוטב, רק בתצורה פרשית.

תקשיבו לי, זו אחת המנות המופלאות שתטעמו.

התחלתי לאכול דגים נאים רק השנה, וגיליתי עולם שלם של שילוב טעמים מטורף שאפשר ליצור בכל מנה. פשוט לעוף עם הדמיון והטעמים.
אכלתי מנה דומה במסעדה שנקראת “קיצ’וקאי” בתל אביב. הרוטב הצהוב שלהם אומנם לא עשוי מתירס, אלא מפלפל פרואני. אבל הטעמים במנה מאוד הזכירו לי את המרק תירס של המסעדות האסיאתיות.

ואין מה להגיד – זה פשוט שילוב מושלם עם סביצ’ה. 

זה רוטב כלכך טעים, ברגע שתטעמו אותו רק תרצו קש לשתות אותו וזהו.

לרוטב המהמם הזה שידכתי גם שמן בזיליקום שהוא ממש קל להכנה, וממליצה שיהיה לכם במקרר! אחלה תיבול וצבע לכל מנה.

לפוקאצ’ה המדהימה הזו לא צריך טאבון, לא צריך מחמצת ולא כשרון מיוחד. רק לעקוב אחר ההוראות.
היא יוצאת קריספית מבחוץ, טעמים טובים של שמן זית שעוטפים אותה מלמעלה ולמטה. מבפנים היא רכה, אווירית, מלאת בועות שאפילו נורא מזכירות בצורתן לחם מחמצת. כדי להגיע לתוצאה יפה כזו, חייב להשתמש בשיטת הקיפולים, אצרף את הסרטון של אופן ההכנה באינסטגרם כדי שתראו על מה מדובר.

מרק עגבניות צלויות, בצלים ושום עם בגטים אפויים – חגיגה של טעמים וקלילות! שילוב מושלם של עגבניות צלויות, בצלים ושום, שיוצר מרק עשיר בטעמים ומרקם חלק וקטיפתי. והבונוס? בגטים אפויים עם פסטו ופרמז’ן קראנצ’יים וטעימים שיהפכו את הארוחה שלכם לחגיגה אמיתית!

קיש כרישה גבינות ותפוחי אדמה קריספיים!
נפגשתי לצלם עם איתי את המנה המהממת הזו (אגב- מחר זה הגמר של מאסטר שף ואיתי בגמר!)
אם בא לכם קיש מרשים וטעים ברמות, זה המתכון.

אני לא יודעת עד כמה המתכון הזה קרוב לקלאסיקה, אבל הוא פשוט טעים ומנצח.
כל מי שטעם אמר שזה בהחלט עלי הגפן הכי טעימים שאכל בחייו!
הם צמחוניים ומתאימים לשולחן החג בשבועות עם קרם יוגורט טוב ושמן זית.
תסמכו עלי ופשוט תכינו.

גיוזה צמחונית, לדעתי באמת הכי טעימה שאכלתי וטעמתי בכל מסעדה אסייתית בארץ.
אני לא מומחית לאוכל יפני אבל יצא לי היסטרי אז תכינו כך.🤪

הסלט שמככב אצלי בכל ארוחה ואני מביאה אותו גם לכל אירוח כי הוא הכי טעים ב ע ו ל ם!!! תסמכו עליי, ברגע שתכינו אותו פעם אחת זה יהפוך להיות הסלט הקבוע שלכם.

גם אתם מאלה שהולכים למסעדה רק בשביל המנות הראשונות השוות?
כל פעם שאני מכינה ארוחות אירוח מבקשים ממני מתכונים לראשונות ובצדק, אז קבלו מתכונים של כל הראשונות ביחד..