תמיד כשאני מתיישבת מול אנשים שרואים אותי במציאות פעם ראשונה (ויודעים במה אני עוסקת)
השאלה הראשונה שלהם היא – “מאיפה הכל התחיל?”
יש הרבה בשלנים ושפים שהסיפור שלהם מתחיל מזה שהם גדלו בבית עם אוכל שהם לא אהבו ולכן הם נכנסו למטבח. אצלי הסיפור שונה לגמרי. תמיד גדלתי בבית שיש בו אוכל טעים! אמא שלי מבשלת מדהים (והיא מדהימה בעצמה, הנה היא פה איתי בתמונה) ולכן לא היה לי את הצורך להיכנס למטבח בגיל צעיר
אז מה בכל זאת גרם לי להיכנס למטבח? דימוי הגוף.
מעולם לא הייתי ילדה עם עודף משקל, אבל גם לא רזונת. במהלך תקופת הלימודים בביה״ס זה לא עניין אותי, ולא התעסקתי בכמה אני שוקלת, מה אני לובשת ואיך אני נראית לעומת השאר. התעסקתי בעיקר בללמוד. למדתי את המקצועות הכי קשים: מחשבים 10 יחידות, מתמטיקה, אנגלית, ופיזיקה 5 יחידות. התוכנית הייתה להתחיל תואר במדעי המחשב בטכניון אחרי הצבא.
התגייסתי לצבא, ובתקופת הטירונות והקורס מאוד סבלתי מהאוכל (כמו כולם כנראה) והתנחמתי בהמון שטויות: שוקולדים, עוגות ועוגיות. בתוך שלושה חודשים עליתי במשקל. עד אותו רגע, מעולם לא עניין אותי המשקל שלי, לא קלוריות ולא מה נכנס לי לגוף, וזה תמיד ״עבד״ טוב. עד שהבנתי שבכל סופ״ש כשאני חוזרת הביתה מהצבא, הבגדים מהסופ״ש הקודם לא עולים עליי.
זו הייתה התפנית הראשונה שבה החלטתי לעשות שינוי בתזונה שלי, אבל עם עצמי. כאן התחילה ההתעניינות שלי בעולם האוכל. נכנסתי למטבח ורציתי להכין דברים שישמרו על התיאבון שלי וגם יהיו בריאים ומזינים.
ככל שחלפו הימים גיליתי כמה אני אוהבת את המטבח, וכמה הוא משמש עבורי מקום מרפא ומפלט.
ממש באותה תקופה טסתי עם המשפחה לאיטליה, לטיול של שבועיים. פעם ראשונה שהתעניינתי בקולינריה כשהגעתי למקום חדש, בדר”כ הקולינריה לא הייתה מרגשת אותי יותר מדי. אבל בחופשה הזו להבדיל מחופשות אחרות, טסתי עם “אישיו” של אוכל. ושם גיליתי מה זה אוכל איטלקי אמיתי. התאהבתי בבצקים, בקינוחים הפשוטים, בהכל. חזרתי לארץ והתחלתי להתנסות בעצמי בדברים שלא ניסיתי מעולם.
אחרי הצבא עשיתי פסיכומטרי, ולאחריו התחלתי לעבוד כמדריכת פסיכומטרי. האנשים במשרד קיבלו ממני מטעמים ומאפים מדי יום, עד שבסוף החליטו על דעת עצמם לרשום אותי לתוכנית ״מאסטר שף״.
זו הייתה חוויה מעניינת ומעצימה. הביקורות החיוביות עשו לי חשק לחשוף את המתכונים שלי לאנשים נוספים. ותוך כדי הצילומים לתוכנית התחלתי לצלם תכנים לאינסטגרם שתפצו תאוצה, קיבלו חשיפה של מאות אלפי צפיות וכך גם העוקבים עלו במהרה. חשוב לציין שעדיין אף אחד לא הכיר אותי ממאסטר שף, כי התוכנית עלתה רק שנה אחר כך. הבנתי שאני כנראה באמת עושה משהו טוב.
המתכונים שלי בשנתיים הראשונות היו מתכונים דלי קלוריות, עם חלבון, ללא תוספת סוכר.. ובמילים אחרות הייתי מאוד מושפעת בתוכן שלי מהחוויה שעברתי מבחינת דימוי הגוף שלי באותן שנים.אבל היום אני יכולה להגיד שהחלמתי, ואני אוכלת הכל מהכל. ולכן גם כאן – באתר המתכונים שלי, יש מתכונים שהם הכל מהכל!
החל מעוגות ללא תוספת סוכר וחטיפי חלבון, עד הקורס שמרים שלי שהוא הכי מושחת בעולם.ואני כלכך שמחה על המקום שהגעתי אליו היום, בעיקר השינוי שעברתי בראש.
Please enter your email address in English.
הכירו את הקורס הדיגיטלי הראשון שלי: ״ ללמוד את סודות השמרים״
על מנת לסיים את תהליך ההרשמה, לחצו על הלינק שקיבלתם אל תיבת המייל שלכם