חותכים את פילה הסלמון לקוביות בגודל רצוי, אני אוהבת שהקוביות יחסית גדולות 😍
במחבת רחבה/ווק מחממים שמן, ומוסיפים שום.
מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים אותן מכל הצדדים לסגירה והשחמה קלה, זה בסדר שהם לא יהיו מוכנים מבפנים.
מוסיפים את האפונה, ולאחר מכן את הרטבים והתיבול: סויה, טריאקי וצ׳ילי גרוס.
נותנים לרטבים עם הסלמון והאפונה מעט ״לבעבע״ 2-3 דק.
מניחים את האטריות מהוואקום בקערת מים חמים – מוציאים מהמים אחרי 2 דק.
מכניסים את האטריות למוקפץ ומערבבים את המוקפץ תוך כדי בישול אחרון, ל- 4 דקות. דקה לפני סיום הבישול מוסיפים למוקפץ את הבצל הירוק.
וזהו, מוכן! הכי פשוט והכי טעים.
