מתחילים בבישול קצר של 10 דקות לתפוחי האדמה- מרתיחים סיר עם מים וכף מלח, כשהמים מגיעים לרתיחה מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה. מורידים את האש/טמפ’ לבינונית.
בינתיים מחממים תנור על 200 מעלות טורבו.
מכינים את תערובת התיבול: בקערה מערבבים שמן זית, שום קצוץ, צ׳ילי גרוס, מלח גס ושמן זית.
כשתפוחי האדמה התרככו וסיימו להתבשל מסננים אותם מהמים.
בתבנית תנור או כל תבנית מתכת גדולה, מניחים את תפוחי האדמה המסוננים ומוסיפים את תערובת התיבול, מערבבים היטב ודואגים שכל תפוחי האדמה יהיו מצופים בתיבול.
מכניסים לאפייה של 30-35 דק עד השחמה. אפשר לעשות זאת גם באייר פרי ויוצא מצוין!
