להכנת הבצק במיקסר- משתמשים בוו גיטרה. מניחים חמאה חתוכה לקוביות ואבקת סוכר ומפעילים עד קבלת ״קרם״.
מוסיפים וניל, גרידת לימון וביצה, ומפעילים שוב עד איחוד.
מוסיפים קמח ומלח ומפעילים עד לקבלת בצק! לא ממשיכים שניה יותר מזה.
אפשר להכין את הבצק גם במעבד מזון – מניחים את כל החומרים במעבד מזון ומפעילים עד קבלת בצק. בהתחלה סה יראה כמו חול ואח״כ זה מתגבש.
2/3 מהבצק עוטפים ומכניסים למקרר. 1/3 מהבצק עוטפים ומכניסים למקפיא.ֿ
משאירים לשעה.
מכינים את התחתית- מוציאים את הבצק מהמקרר (החתיכה בגודל 2/3 היא זו שנמצאת במקרר) ומרדדים בין 2 ניירות אפייה, אני השתמשתי בתבנית מרובעת בגודל 20*20 אז זה הגודל שרידדתי אליו.
מעבירים בעזרת נייר האפייה לתבנית האפייה.
מורחים על התחתית את הריבה, לא לפספס שום חלק כמובן!
ועכשיו מוציאים מהמקפיא את 1/3 הבצק ששמרנו, מגרדים אותו על פומפייה או מגרדת ידנית.
ומפזרים על שכבת הריבה.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו. ואופים למשך 45 דק.
כשמצטנן לגמרי מפדרים באבקת סוכר, חותכים לריבועים ונהנים!
