אופן הכנה:
- מחממים תנור ל 170 מעלות טורבו.
- על תבנית אפייר מניחים נייר אפייה, ומפדרים את נייר האפייה באבקת סוכר. על אבקת הסוכר מניחים את הקוראוסנים, מפדרים עוד אבקת סוכר.
- על הקרואסונים מניחים נייר אפייה + 2 תבניות תנור נוספות – וגם מוחצים עם הידיים כדי שנהיה בטוחים שהקרואסון השתטח.
- מכניסים כך לאפייה עם תבניות התנור אחת על השנייה – אפייה של 25-30 דק. כן זה יכול להשמע הרבה זמן אבל אנחנו רוצים שהקרואסונים ממש יתקרמלו.
- מוציאים מאפייה, מסירים את התבניות שמחצו את הקרואסונים ומניחים לקרואוסונים להתקרר בטמפ’ החדר.
- לפני תחילת ההכנות לטבילה בשוקולד – מומלץ להכניס את הקרואוסנים למקפיא לחצי שעה כדי שהשוקולד יתפס עליהם בקלות, אך זה ממש לא חובה.
- לציפוי השוקולד: עבור כל ציפוי שוקולד ממיסים בקערית: 200
גרם שוקולד + 2 כפות שמן. חוזרים על כך עם כל ציפוי שוקולדי נוסף שתרצו לעשות.
אנחנו עשינו 4 ציפויים: שוקולד חלב, שוקולד לבן ופיסטוק, שוקולד בלונדי, ושוקולד תות.
את השוקולד ממיסים בקערה חסינת חום בפולסים קצרים במיקרוגל של 30 שניות, עד המסה מלאה. - לקראת הטבילה: הכינו מראש תבנית תנור נקייה מרופדת בנייר אפייה כדי להניח עליה את הקרואוסנים המצופים.
- טובלים כל קרואסון בציפוי השוקולד שבחרתם- הציפוי הוא חלקי ולא מלא. אם אתם מתקשים לעשות את הטבילה אז אפשר לעשות את הציפוי בעזרת כף.
- מניחים את הקרואסון על נייר האפייה ומפזרים תוספות כרצונכם על הציפוי.
- מכניסים את הקרואסונים המצופים להקפאה עד שהשוקולד מתקשה.
- לאחר חצי שעה במקפיא, השוקולד לחלוטין מתקשה – נשאר רק להתפנק ולהנות!
