מתחילים בבישול קצר של הכרובית : מרתיחים מים בסיר שיכול להכיל בגודלו את הכרובית השלמה, כשהמים מגיעים לרתיחה מכניסים את הכרובית ומשאירים לבישול של 10 דק.
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
מוציאים את הכרובית מהסיר ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מזלפים מעט שמן זית ומפזרים מלח גס ופלפל שחור.
מכניסים לאפייה ל 30-45 דק – תלוי בגודל הכרובית.
במקביל מכינים את הטחינה : מניחים את כל המרכיבים במעבד מזון וטוחנים עד מרקם חלק, אם רוצים מרקם דליל יותר ניתן להוסיף עוד מים קרים בהדרגה.
בהגשה שופכים את הטחינה על הכרובית! בהצלחה כי כל האורחים הולכים לבקש את המתכון…
