מחממים תנור ל180 מעלות חום עליון תחתון.
במחבת/קלחת מניחים חמאה על טמפ׳ בינונית ומחכים להמסה מלאה, מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומורידים לטמפ׳ נמוכה, מערבבים עד המסה מלאה של השוקולד. שומרים בצד את תערובת השוקולד והחמאה.
בקערה נפרדת טורפים ביצים עם סוכר בעזרת מטרפה ידנית, 3 דק של טריפה.
מוסיפים לבלילת הביצים את הקמח ומערבבים שוב עם המטרפה עד איחוד.
מוסיפים 1/3 מתערובת השוקולד והחמאה לתערובת הביצים וטורפים היטב, חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות (כל פעם 1/3 מהשוקולד)
מומלץ – מעבירים את התערובת הסופית לשקית זילוף, אין צורך בצנטר.
אם אין שקית זילוף אפשר למזוג גם עם כף 🙂
משמנים בחמאה רכה/מומסת את הרינגים/כלי החרסינה. (אין צורך לעטוף את הרינג אגב)
ומוזגים את הבלילה עד מחצית הגובה לערך. לכל סופלה מכניסים 2 קוביות שוקולד לבן גדולות, או יותר..
מכניסים לאפייה של 10 דק על השעון. אם הכנתם אותם קטנים מאוד ייתכן ותצטרכו 8 דק.
כשהסופלה יוצא מהתנור הוא יראה לא מוכן באמצע וזה בסדר, מי שאוהב ממש אפוי יכול להשאיר 2 דק נוספות.
שימו לב – כדי לחלץ אותם מהרינג צריך לחכות שיתקררו.
לאחר האפייה שמתי למעלה עוד קוביית שוקולד לבן שנמסה לה מהחום☺️
