עוגת דבש קלאסית מושלמת

טוב יש מליון מתכונים לעוגת דבש אני יודעת, זה מתכון שאני בונה ומשפרת משנה לשנה והוא כל שנה יותר טוב מהשנה הקודמת!
אומנם עוגת דבש נשמעת דבר קל, אבל להכין אחת מוצלחת בבית שהיא לא יבשה, רכה ועסיסית זה לא כלכך פשוט.

מה שמיוחד בעוגה שלי זה הטריק שאני עושה לה כבר שנים וכל מי שטועם לא מבין מה זה הטעם המשוגע הזה, אני שמה בה את תכולת התיון “חמדת השקד” וזה לא ממומן! חח
זה פשוט עושה טעם וריח פסיכים לעוגה, ממליצה לכם מאוד לנסות!

הדפסה

דירוג מתכון

0.0/5

ערכים תזונתיים:

לחתיכה מתוך 25 בתבנית מרובעת:

אייקון של קלוריות מתאר את כמות קלוריות

קלוריות: 182

אייקון של חלבון מתאר את חלבון

חלבון: 2

אייקון של פחמימה מתאר את פחמימה

פחמימה: 25

אייקון של שומן מתאר את שומן

שומן: 8

אז בואו נתחיל

סמלי של לב בעיניים ליד כותרת אז בואו נתחיל

מצרכים למתכון:

עבור 2 תבניות אנגליש קייק מתכת / תבנית מרובעת 24X24

  • 4 ביצים L
  • ½ כוס סוכר חום דביק (120 גרם)
  • 1 כוס דבש (360 גרם)
  • 1 כוס שמן (200 גרם)
  • 1.כוס תה חזק (250 מ"ל)
  • 2 כוסות + 2 כפות קמח לבן (300 גרם)
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1 תכולה של תיון "חמדת השקד" - אופציונלי
  • 1 כף נס קפה - אופציונלי
  • 1 כף קינמון - אופציונלי

אופן הכנה:

  1. מכינים כוס תה עם תיון קלאסי, מניחים בצד.
  2. בקערת המיקסר מניחים ביצים שלמות, סוכר חום דביק, ודבש. מחברים בלון הקצפה ומקציפים 8 דקות עד קצף תפוח ובהיר מאוד (צהבהב – לבן)
  3. מורידים את מהירות ההקצפה למהירות בינונית ומזלפים בזרם דק את השמן.
  4. מוסיפים את כוס התה (בלי התיון כמובן) ומקציפים על מהירות נמוכה מאוד או מערבבים ידנית.
  5. מוסיפים תכולה של תיון חמדת השקד- מאוד מאוד מאוד משדרג אבל לא חובה. פשוט גוזרים את השקית ומרוקנים את התכולה שלו לתוך בלילת העוגה. מוסיפים גם את הנס קפה והקינמון, מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים הכל יחד עד איחוד בלבד ועוצרים.
  6. מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק ממתכת (אם תשתמשו באינגליש חד פעמי אולי יצאו לכם 3 עוגות), או לתבנית אחת מרובעת בגודל 24X24

מכניסים לאפייה לתנור שחומם ל-170 מעלות טורבו, אפייה של 30+ דקות לערך. זה מאוד משתנה לפי גודל התבנית וזמן האפייה יהיה ארוך יותר אם אופים בתבנית אחת, ויהיה קצר יותר אם אופים במספר תבניות קטנות יותר. אפייה בתבנית אחת גדולה תקח לערך 50 דקות.
בודקים עם סכין במרכז העוגה – מתי שיוצאים על הסכין פירורים לחים העוגה מוכנה.

ממליצה לשמור את העוגה עטופה היטב הניילון נצמד כדי שלא תתייבש 🙂

אוהבים את המתכון?
בואו תשמרו את המתכון לפעם אחרת

יצא לכם מתכון מוש? בואו שתפו אותו באינסטגרם ואולי אעלה אותו בפינה השבועית

אייקון למערכת תגובות
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

מתכונים נוספים שנראה לי תאהבו

עוגות

הקינוח הזה הוא קינוח ששמרתי בסוד בשנים האחרונות, בכנות פחדתי שיקחו לי אותו אבל היום אני מבינה שכל יום אני יוצרת משהו חדש ובשביל זה אני כאן.

הכנתי את הקינוח המיוחד הזה לאודישנים הלא מצולמים של מאסטר שף, ורציתי לצאת מהקופסה.
הקינוח הוא טארט דבש פולנטה, זה בעצם טארט שהבצק שלו מכיל קמח תירס, והמלית שלו זו מלית טארט דבש מלוח שמבוססת על פולנטה מתירס מתוק ולא על שמנת כמו בטארט דבש מלוח קלאסי.
מגישים אותו יחד עם קציפת שמנת חמוצה ודבש, ותירסים מלוחים.
שילוב הטעמים פה משוגע! ולקראת ראש השנה ממש רציתי שתנסו את המתכון המיוחד הזה.

לחמים ופיצות

מה שמיוחד בלחם חלב יפני זה קודם כל הריח המטורף של החמאה והחלב שהוא מפיץ בכל הבית, ואגב יש פה ממש מעט חמאה אבל הריח דומיננטי וממכר. והדבר הכי ממכר בלחם הזה זו הרכות הבלתי רגילה שלו! תהליך ההכנה טיפונת שונה מהכנת לחם רגיל אבל בהחלט מתקבל לחם במרקם מיוחד וענני.

להכנת בצק הלחם השתמשתי במיקסר החתיך שלי של בוש, למרות שזה בציק שיוצא יחסית דביק הוא עדיין הצליח להוציא אותו כבצק אחיד, חלק ונוח לעבודה.

וזה שיש לו משקל מובנה בתוך הקערה זה חלומי, וחוסך כלים.. 

חגים ומועדים

טוב יש מליון מתכונים לעוגת דבש אני יודעת, זה מתכון שאני בונה ומשפרת משנה לשנה והוא כל שנה יותר טוב מהשנה הקודמת!
אומנם עוגת דבש נשמעת דבר קל, אבל להכין אחת מוצלחת בבית שהיא לא יבשה, רכה ועסיסית זה לא כלכך פשוט.

מה שמיוחד בעוגה שלי זה הטריק שאני עושה לה כבר שנים וכל מי שטועם לא מבין מה זה הטעם המשוגע הזה, אני שמה בה את תכולת התיון “חמדת השקד” וזה לא ממומן! חח
זה פשוט עושה טעם וריח פסיכים לעוגה, ממליצה לכם מאוד לנסות!

חגים ומועדים

סטיקי טופי פודינג זו עוגת תמרים לחה בריטית מדהימה, באמת ממכרת מאוד.
התמרים לא רק נותנים מתיקות אלא ממש עושים את העוגה אקסטרה לחה, עסיסית, קרמלית..
מעל כל הטוב הזה מגיע רוטב טופי – נכון זה נשמע אקסטרה מתוק אבל כשתטעמו תבינו כמה כל הדבר המדהים הזה משתלב יחד בצורה מושלמת, לא תוכלו להפסיק בחתיכה אחת זה בטוח.

בעייני זה קינוח מושלם לראש השנה – גם משלב את התמרים של החג וגם מתאים לנמנעים מדבש.

אתם חייבים לנסות!

 

בראוניז

בראוניז ללא תוספת סוכר, ללא גלוטן, ללא חמאה ואפילו פרווה חחח 

כן זה נשמע מעט מלחיץ אבל זה באמת מדהים. מבטיחה!

אההה והוא מ-3 מרכיבים בלבד, בלי מיקסר בלי כלום… באמת דקה אחת של הכנה.

מטבל טוב זה אחד הדברים שישדרגו כלללל דבר…
ג׳חנון, מלוואח, בורקסים, ביצים קשות, קובנה… אח כמה דברים טובין הולכים כאן.
ובתכל׳ס זה למי שרוצה לסיים את הירקות הירוקים במקרר!

כיף לראותך! כנס/י לאתר

Please enter your email address in English.

שתפו את המתכון !

העתקת קישור
בא לכם לקחת את כישורי האפיה שלכם לשלב הבא?

הכירו את הקורס הדיגיטלי הראשון שלי: ״ ללמוד את סודות השמרים״

פניות עסקיות
עוד קצת ואתם מחוברים

על מנת לסיים את תהליך ההרשמה, לחצו על הלינק שקיבלתם אל תיבת המייל שלכם