נחמם תנור ל-175 מעלות חום עליון תחתון,
בקערת מיקסר נקציף ביצים שלמות ותחליף סוכר/סוכר על מהירות גבוהה למשך 4 דקות, נוסיף את הממרח קקאו לוז ונקציף עוד דקה.
נוסיף את הקמח ונפעיל שוב עד איחוד בלבד.
נעביר לתבנית קוטר 20.
נאפה את הבסיס למשך 12 דקות. בסיום האפייה ממליצה להכניס את התבנית למקרר/למקפיא כדי שהתבנית תצטנן לפני שכבת הקצפת.
לקצפת וניל :
• בקערת מיקסר עם בלון הקצפה נקציף שמנת להקצפה+ פודינג וניל ומחית וניל עד קצפת יציבה.
• נוסיף את גבינת השמנת ונקציף עוד דקה עד איחוד.
הרכבת העוגה :
• בתבנית קפיצית קוטר 20 שבה אפינו את בסיס העוגה- נוסיף את שכבת הקצפת ונשטח (שימו לב שהבסיס שוקולד צריך להתקרר, ולא שמים עליו את הקצפת כשהוא עדיין רותח)
ונעביר למקפיא לשעה (לפני ששמים את הגנאש!)
• לאחר שעה במקפיא- נחמם יחד את כל חומרי הגנאש בקערה חסינת חום במיקרו, וניצוק על העוגה.
• נעביר את העוגה למקרר להתייצבות של לילה, או לכל הפחות 5 שעות.
בשיתוף ממומן עם @sweetango_il
